Dnia 14 marca 2025 roku, z inicjatywy Dyrekcji Zespołu Placówek Szkolno-Wychowawczych w Kielcach, odbyły się Wiosenne Warsztaty Kulinarne z Kurtem Schellerem pod hasłem „Rewia smaków – od słonego do słodkiego: śledziowe inspiracje i słodkie arcydzieła”.
Nasz Ośrodek miał zaszczyt uczestniczyć w tym wydarzeniu. Uczniowie Branżowej Szkoły I Stopnia, ubrani w specjalne uniformy z logo naszej Fundacji, wyruszyli do Kielc, gdzie czekały na nich liczne niespodzianki.
Warsztaty zgromadziły wielu wybitnych gości, w tym przedstawicieli władz miasta z prezydent Kielc, panią Agatą Wojda, na czele. Obecni byli także lokalni mistrzowie kulinarni i cukiernicy. Gospodarzem wydarzenia był Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy dla Dzieci i Młodzieży w Kielcach, a całości imprezy przewodniczyła jego dyrektor, pani Marta Jagniątkowska.
Warsztaty stanowiły doskonałą okazję do promocji szkolnictwa zawodowego i przełamywania barier. W wydarzeniu uczestniczyli uczniowie z kilku specjalnych ośrodków:
- Ośrodek Szkolno-Wychowawczy w Baryczy,
- Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy w Starachowicach,
- Zespół Placówek Edukacyjno-Wychowawczych w Skarżysku-Kamiennej,
- Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy w Kielcach,
- Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy „Złote Serce” w Pińczowie.
Motywem przewodnim warsztatów były nieoczywiste połączenia smakowe. Uczniowie wszystkich ośrodków przygotowywali dwie potrawy: tartę śledziową oraz tort Naked Cake. Liczył się nie tylko smak, ale również sposób podania i dekoracja potraw.
Każdy uczestnik aktywnie brał udział w każdej fazie przygotowań pod czujnym okiem prowadącego. Po szczegółowym instruktażu mistrzów uczniowie przystąpili do pracy. Na stołach roboczych znalazły się wszystkie niezbędne składniki: śledzie, ogórki korniszony, kapary, cebulka, gotowane ziemniaki, szczypiorek, pieczarki konserwowe, czarny sezam oraz dekoracje, takie jak opalana cytryna, zielony tiul, pomidorki koktajlowe, jadalne kwiaty, mikroliście groszku i oliwa pietruszkowa.
Wspólna praca przyniosła znakomite efekty. Agnieszka Wróbel precyzyjnie siekała śledzia, Antoś Maj sprawnie kroił wszystkie składniki, a następnie starannie i cierpliwie je mieszał. Ta dokładność zaowocowała znakomitym efektem – tarta śledziowa naszych uczniów zachwyciła samego mistrza Kurta Schellera!
Jakby tego było mało, Wiktor Seweryn stworzył prawdziwe dzieło sztuki, dekorując tort Naked Cake w sposób, który również zyskał uznanie mistrza. W rezultacie nasi uczniowie otrzymali specjalne wyróżnienie od Kurta Schellera.
Wyróżnienie to jest dla nas ogromnym sukcesem, zwłaszcza że oceniał nas sam mistrz ze Szwajcarii, obecnie mieszkający w Polsce. Wróciliśmy do domu szczęśliwi, pełni wiary w siebie i z nadzieją na kolejne takie spotkania.
